Ｒ４年度食育講座 献立/献立ひとくちメモ/地場産物 情報
献立
| 6月21日 | 麦ご飯、牛乳、豚肉のしょうが炒め、ナムル、味噌汁 |
| 6月23日 | 麦ご飯、牛乳、鶏肉とじゃがいものケチャップあえ、塩ナムル、豆腐とにらのスープ |
| 6月30日 | ビビンバ、牛乳、トックスープ |
| 7月6日 | こぎつねごはん、牛乳、さけの西京焼き、しょうがあえ、すまし汁 |
| 7月12日 | 麦ご飯、牛乳、ほっけのたれカツ、じゃがバター、沢煮わん |
| 9月7日 | ハッシュドチキン、牛乳、フレンチサラダ |
| 9月16日 | 麦ご飯、牛乳、肉じゃが、ごまあえ、大豆のふわふわ汁 |
| 10月4日 | ソフトフランス、プルーン発酵乳、チキンソテー、フレンチサラダ、トマトゥンスープ |
| 10月13日 | ごはん、牛乳、てりやきハンバーグ、ポテトサラダ、白菜スープ |
| 10月17日 | 麦ご飯、牛乳、あじのかば焼き、ゆずポン酢あえ、秋の味噌汁 |
| 10月26日 | 麦ご飯、牛乳、豚肉の味噌炒め、からしあえ、春雨スープ |
| 11月1日 | 麦ご飯、牛乳、チャップスイ、ワンタンスープ、りんごゼリー |
| 11月10日 | ごはん、牛乳、豚肉のてり煮、ゆずポン酢サラダ、いももち汁 |
| 11月14日 | ごはん、牛乳、しいらの香味漬け、浅漬け、味噌汁、いよかんゼリー |
| 11月18日 | キーマカレー、牛乳、もやしのサラダ、ヨーグルト |
献立ひとくちメモ
| ６月 | ●ベイスターズ青星寮（せいせいりょう）カレー 「青星寮」とは、市内追浜にある横浜DeNAベイスターズの若手選手寮です。そこで提供されている人気メニューを横須賀市 の給食用にアレンジしました。 ●タンドリーチキン インド料理の１つです。ヨーグルトとカレー粉などの香辛料で作ったたれにとり肉を漬け込み、オーブンで焼いたものです。 |
| ７月 | ●シナガック、チキン・アドボ フィリピンの家庭料理です。シナガックは、長ねぎ入りのガーリックライス、チキン・アドボは、とり肉と玉ねぎをしょうゆと酢で煮込んだ料理です。シナガックとチキン・アドボを同じ皿に盛り付け、混ぜながら食べます。 ●ソース切り干し 切り干し大根を炒め、ソース焼きそば風に味付けた料理です。 ●ジャージャー丼 中華料理のジャージャー麺の肉みそをヒントに、豚ひき肉やもやしを甘辛いみそ（テンメンジャン）などで炒め、ごはんにのせたものです。 ●かながわ学校給食夢コンテスト「夢の献立」受賞作品を提供します。 「タンパク質たっぷりランチプレート」 提案者 鴨居中学校３年 久富遥菜さん 大豆を食べやすくするために、豚ひき肉、トマトと一緒に煮込み、ごはんにのせたものです。たんぱく質が豊富な食品だけでなく、なすやアスパラガスなど野菜も多く使用しています。６つの食品群をすべて使用して、栄養バランスに配慮した点が評価されました。 |
| ９月 | ●切り干しナポリタン 切り干し大根を炒め、ケチャップ等の調味料でナポリタン風に味付けした料理です。 ●チキンフリカッセ とり肉のクリーム煮です。フリカッセは「白い煮込み」とも呼ばれるフランスの家庭料理です。 ●五目きんぴら ごぼう、にんじんの他に豚肉、しいたけ、つきこんにゃくを使ったきんぴらです。 ●あべかわだんご 10日（土）の十五夜にちなんだメニューです。じゃがいもを材料にした団子をゆで、きな粉をまぶしたものです。 ●さつまいもときのこのクリームスープ 季節の食材を使用した秋の料理です。 |
| １０月 | ●トマトゥンスープ 「トマトゥン」とは、オランダ語で「トマトの」という意味があります。肉団子が入ったトマトスープです。 ●ふきよせごはん さつまいもを使ったごはんです。木枯らしで吹き寄せられた落ち葉の様子を色とりどりの具で表した秋の献立です。 ● ポークチャップ 炒めた薄切りの豚肉を、炒め玉ねぎ、ケチャップ、ウスターソース、赤ワインなどの調味料で作った特製ソースで 合わせたものです。 |
| １１月 | 11月に開催されるサッカーワールドカップにちなんだ献立を３回取り入れました。 ●キーマカレー ：開催国カタールでよく食べられている料理です。 ●フランクフルト ：対戦国ドイツの料理です。 ●パエリア ：対戦国スペインの料理です。 |
地場産物
| ６月 | 県内産：豚肉、玉ねぎ、スッキーニ、かぼちゃ、冬瓜 市内走水産：のり |
| ７月 | 県内産：トマト、米、豚肉、かぼちゃ、炒め玉ねぎ、ズッキーニ 市内産：なす 市内走水産：のり |
| ９月 | 市内走水産：のり 県内産：豚肉 |
| １０月 | 市内走水産：のり 市内武産：卵 県内産：キャベツ、大根、きゅうり、豚肉 |
| １１月 | 市内産：キャベツ 市内林産：卵 市内走水産：のり 県内産：豚肉、大根、きゅうり、長ネギ |
*横須賀市ＨＰより抜粋